Barrière Truffes

"Nous sommes tombés par hasard sur ce petit restaurant, un lundi soir ( le restaurant est bien ouvert le lundi pendant l'été) afin d'échapper à la foule à l'intérieur des remparts. Amateurs de truffes, nous en avons appris beaucoup avec les supers explications du patron, qui connait parfaitement tout les produits à la carte. Nous avons adoré cette expérience. Excellente carte de vin pour un mets vin particulièrement réussi !"

"Nous avons été bien accueilli, le service s'est bien passé, adorable ce monsieur ! Côté plat nous avons pris des planches qui nous ont largement suffit et nous avons goûté le chèvre à la truffe d'été. Il était très bon même si j'ai trouvé le goût de la truffe un peu trop léger. Cependant j'y retournerai sans hésiter car il y a d'autres plats que j'aimerais goûter."

"Et voilà au pieds des remparts, tranquille, Le sourire, le sud quoi"

"Deuxième fois que nous y allons. Philippe est toujours aussi sympathique et passionné par les produits. Du local, du bio servies avec le sourire et son histoire."

"Excellente adresse. Une carte minimaliste mais que des pépites qui mettent à l honneur la truffe centre de toutes les attentions. Un patron passionné qui peut vous en parler durant des heures. Une sélection de vins très large et cerise sur le gâteau, vous goûtez avant de choisir ! Au verre ou a la bouteille. Une belle terrasse ombragée sous les platanes. Bref, on y est bien !"

"Très bonne adresse pour déguster des truffes délicieuses et avec des associations étonnantes. A recommander pour les fins gourmets. Le service est simple et efficace, un peu comme si vous étiez à la maison. J'ai testé un plat, un fromage et un dessert, le tout accompagné de truffes et mes papilles en gardent un très bon souvenir."

"Ce n’est plus ce que c’était … truffes incipides au prix de truffe de qualité. Ce fut un flop tant au niveau « ambiance » que cuisine. Nous avons fait part de notre déception en partant (après avoir payé) et le jeune homme a été à la limite de l’agressivité, dommage, quand on vend 40 euros un carpaccio truffé sans parfum, on devrait savoir accepter la critique. Le foie gras était oxydé, les endives ultra salé truffe imperceptible ..le fromage seul plat correcte . Et une 1h30 d’attente … avons dû demander 3 fois le vin.. quel dommage !"

"Je recommande fortement ce restaurant avec un accueil chaleureux et agréable et au sujet de la restauration une très belle découverte gustative le top."

"Nous avons eu l’occasion de dîner avec notre petite fille dans ce restaurant et nous en sommes ravis. Excellent accueil, excellente cuisine. Un grand merci pour ce jolie moment."

"2 ans après nous revenâmes sans réfléchir. Le petit patio, la carte courte mais recherchée ,le sélection de vins locaux, l'accueil chaleureux.... la recette d'une soirée réussie, merci Philippe"

"Très bonne expérience, les plats proposées mettent en valeur la truffe qui est servie généreusement pour chacun des plats ! On a également pu goûter une sélection de vins avant de choisir notre verre de vin, ce qui est très appréciable ! Propriétaire tres sympathique et accueilllant À faire si vous venez à Carcassonne"

"Lieu charmant avec une équipe familiale très sympathique pour le service. Très direct mais très bon conseil pour le vin. En revanche niveau food ça a été une grosse déception avec clairement un manque de saveur à la fois des truffes d’été que du plat en lui même (carpaccio de bœuf, de bar, fromage frais). Vraiment dommage car sinon on aurait passé une bonne soirée mais la pour 120€ à deux cela laisse un bon goût amer au réveil."

"Amateurs de truffes, pas d'hésitation. Superbe adresse au pied des remparts, dans un cadre raffiné, une ambiance chaleureuse et des plats succulents! Je recommande vivement!"

"Expérience (car ce restaurant est une expérience à lui même) incroyable!! Nous nous sommes régalés que ce soit avec les plats ou le vin! Nous reviendrons dès que nous sommes de passage à Carcassonne car vraiment c’est un délice. Un peu cher, mais c’est normal vu la qualité des produits! De plus, très bonne ambiance chaleureuse et sympathique."

"Évènement organisé par Philippe qui a gentiment souhaité faire le déplacement sur Toulouse dans nos locaux. Terroir , convivialité, passion, le tout pour passer une bonne soirée autour de la truffe. Nous tenons vraiment à remercier Philippe pour son expertise, sa sympathie et pour les bons produits déguster lors de cette soirée réussie . Nous recommandons vivement … A très vite . L’équipe de l’antre"

"Ambiance et accueil très sympas Déçue des plats quantités qui ressemblent plus à des mises en bouches pour un prix très élevé Goût très fade même si on nous conseil d’ajouter du sel dans tous les plats, Nous sommes même allés manger une crêpe à côté en sortant du restau car nous avions encore faim ☹️"

"Très déçu de la quantité et du gout des plats par rapport aux prix. Dommage car le cadre est sympas et le propriétaire aussi. en contre partie lieu parfait pour une dégustation de bon vin."

"Si vous cherchez le parfum de Truffe, allez voir ailleurs. On nous sert des plats aux truffes qui ne sentent pas trop champignons. On m’a expliqué que parce que c’était les truffes d’été. Pourtant je paie pas prix d’été. Ambiance est super sympa avec besoin trop de bruits (qui viennent des anglais indifférents, ils parlent vraiment très fort)"

"Petit restaurant génial ! L'ambiance est au rendez vous, la cuisine est très parfumée : amateurs de truffes, vous serez comblés ! Il y a une jolie terrasse d'extérieur et une petite salle intérieur. La sélection des vins est intéressante, vous ferez sûrement de belles découvertes. Les chiens sont autorisés ! Je recommande grandement."

"Excellente découverte que ce restaurant spécialisé dans la truffe ! Accueil chaleureux, proposition de vins savoureux, des plats simples mais relevés d’une truffe d’été toute en douceur. En cuisine, on ne lésine pas sur la quantité de truffe, je n'avais jamais vu ça ! Un régal, je recommande chaudement 🥰"

"Le meilleur restaurant de nos vacances ! Le patron est une crème ! La cuisine une tuerie ! 1 an de mariage là bas on reviendra si on passe dans le coin"

"Merci pour ce superbe accueil et ces très chouettes dégustations !!! Nous avons été accueilli par un passionné (le fils) très très sympathique, très humain, très joyeux, très convivial ! Au plaisir de passer une commande en Janvier de truffes d'hiver pour comparer avec les truffes d'été ! Si vous souhaitez goûter des truffes à Carcassonne et en savoir plus dans ce domaine : je vous recommande vivement cette adresse ! Un grand Merci !!!"

"Nous sommes déjà venu à ce resto car passionné de truffe, une affaire familiale avec des gens très sympa qui aime ce métier, mais des lacunes niveau service et organisation . La qualité n’était pas au rendez vous, nous avons attendu plus d’une heure avant d’avoir les entrées. Service très très long, 3h pour manger 6 portions à partager, Alors ont a dégusté du vin avant de choisir oui mais nous n’en connaissions pas le tarif au résultat 45€ la bouteille de vin rouge. L’œuf cocotte n’était pas assez cuit et le carpaccio de bœuf été oxydé, la truffe n’avait pas tellement de saveur ( truffe d’été moins savoureuse peut être ) le resto est sympa mais le rapport qualité prix est peut être un peut excessif, être un peu plus commerçant. En tous cas nous sommes déçu de notre soirée, 157€ au final sans avoir apprécier vraiment ."

"Pour y deguster la truffe d'été sous toutes ses formes et accompagnement, c'est le bon endroit. Pain grillé avec un écrasé de truffe, à l'oeuf cocotte avec écrasé de truffe, pomme de terre à la truffe, carpaccio de thon avec foie gras et truffe, huitre avec pain grilé et écrasé de truffe. Et la bombe fromage de chèvre à la truffe!! Une tuerie! Avec toujours un bon vin local pour l'accompagner grâce à Gilles très accueillant et référant dans le domaine de ma truffe, prêt à sortir une bouteille suprenante. Belle decouverte de l'univers de la truffe. Ca donne des idées! Je recommande totalement. Merci beaucoup pour ce partage."

"Une expérience gastrotruffique exceptionnelle avec les bons conseils de Philippe. La simplicité de l'accompagnent : beurre, œuf, pomme de terre... Et le tout avec un accompagnement de vins uniquement de la région. Un détour à faire sans hésiter."

"Un régal! Y aller à 2 pour savourer un beurre salé à la truffe. Un Parmentier canard et TRUFFE! Mais que dire du dessert: un tiramisu à la truffe ! Un restaurant super sympa qui vous fait déguster le vin avant de choisir. Certes le prix est conséquent mais la truffe reste unique, très goûteuse et il ne lésine pas sur la quantité mise sur tous les plats."

"Une expérience hors norme et un accueil aux petits oignons saupoudré d'un accompagnement de conseils gustatifs riches. On y mange et boit plus que très bien et en plus on a une vue magnifique sur la cité de Carcassonne. A vivre au moins une fois dans sa vie !"

"Nous l’avons trouvé vraiment par hasard en passant par la rue. Le plus pour nous c’est qu’ils sont kids friendly 🥰 le patron nous à proposer de modifier un peu le repas pour que notre fille de 4ans puisse être servie aussi . Le foie gras et les vins proposés sont divins , tous terroir . Attention en ce moment ils sont encore sur la truffe d’été ;€"

"C'est l'adresse que je retiendrai de ma visite à Carcassonne. Ici nous n'avons pas seulement mangé nous avons aussi pris un vrai cours sur la Truffe d'été. Les vins proposés pour accompagner étaient top, les différentes déclinaisons de plats à la truffe permettent vraiment de se rendre compte des saveurs que propose le produit. Le gérant est vraiment d'une sympathie et d'une passion sans égale qu'il saura vous transmettre."

"Pour avoir eu la chance de manger avec mes amis au mois de septembre , ça été le graal de notre séjour … ce restaurant , ce personnage … quel talent et quel plaisir de l’écouter parler de ces truffes !! Vraiment je recommande le prix la qualité des plats et du vin ( excellent cave) sont au top … une escale impérative pour tous ceux qui passe à Carcassonne et ces alentours !! 🥰"

"Une superbe expérience dans un tout petit lieu. Le patron est un amour, les plats sont succulents et surprenants, la note un peu élevée mais pas tant que ça en définitive. Bravo !"

"Accueil chaleureux. Le propriétaire est passionné par son produit. C'est l'occasion unique de déguster ce produit si fin et trop souvent mal connu. La proposition de vin est également exceptionnelle. Restaurant hors du commun à recommander absolument."

"Vous serez accueilli par un passionné par ses produits avec un belle accent du sud-ouest. Les plats sont délicieux et généreux en Truffes. Le choix du vin n'est pas laissé au hasard par le maître des lieux. Excellente soirée, un grand merci pour l'accueil et le temps passé au présentation des produits locaux. Conseiller pour découvrir ou déguster des plats aux Truffes."

"Miam miam ❤️ Le chef est très gentil et attentionné. Des plats gastronomiques à la truffe pour la découvrir ou la re-découvrir !"

"Surprise inattendue, n'ayant jamais goûté de Truffes auparavant, ce lieu nous as conquis. Des produits frais, locaux et sélectionné par un propriétaire passionné qui saura vous aiguiller dans la découverte de ce mets raffiné ! Cuisine impeccable et délicieuse. Une adresse a ne pas rater !"

"Un service avec le sourire et une grande gentillesse. Les patrons sont attentifs et passionnés. Les plats excellents, les vins également. Une vraie dégustation. Merci :)"

"Un vrai régal ! Pour découvrir la truffe et les vins de la région tout en savourant un délicieux moment à deux pas de la muraille. Sans oublier un accueil très convivial. Un super moment."

"L''établissement respire la gentillesse et le goût des bonnes choses. Ici que de la truffe ! Noire, blanche, d'été, en fonction des saisons, mais toujours fraîche et généreuse. Peu de plats, mais réalisés maison et beaucoup de vins à déguster avant de choisir celui qui nous plaît le plus pour le repas. Bref, que du plaisir !"

"Le paradis sur terre ? Service impeccable, ambiance chaleureuse et conviviale, produits de qualité et truffes généreuses ! Et une sélection de vins à tomber par terre... Cette adresse est incontournable à compter de ce jour de St Valentin 2020 😉"

"Merci au restaurant Barrière Truffes ou j’ai passé une soirée merveilleuse avec ma femme. Le lieu était discret, agréable, charmant, l’accueil très sympa, le serveur est de bon conseil, à l’écoute... Ambiance vraiment conviviale. Le choix de vin était là, la qualité de la cuisine également, la Truffe envahie nos papilles dès l’entrée du lieu avec la musique qui nous accompagnement lors cette dégustation. Je recommandes cet endroit à tout les gourmands, passionnés de truffes, amoureux... Vivement l’année prochaine"

"Un dimanche midi au pied de la cité à déguster un verre de vin avec une jolie planche de charcuterie et une autre de fromage, les 2 délicieuses. Un super accueil. Je recommande j'ai passé un très bon moment en dégustant de bons produits."

"Dans cette rue très touristique, ce restaurant dénote quelque peu pour ses propositions autour de la truffe. L'accueil est agréable et le serveur nous propose ses vins avec convictions. Les oeufs en cocottes à la truffe sont magnifiques mais les 35mn d'attente ne sont pas justifiés. Dommage !"

"A 2 pas de la forteresse dans le vieux quartier, accueil très sympathique, ce lieu est pour les curieux et les gourmets. L'ensemble de la découverte est basée sur la truffe en association avec les vins. Et les vins sont très variés, ils sont servies au verre ou à la bouteille. Le choix au verre est judicieux, cela permet de diversifier l'expérience. Le patron a un grand savoir sur les spécialités servies et il serait dommage de ne pas suivre ces conseils avisés. Ce n'est pas le plus cher qui est toujours le meilleur, surtout pour le vin. Quelques crus locaux sont à découvrir et à déguster. Il faut prendre le temps, ce n'est pas de la restauration rapide, pas de valse de micro-onde ici."

"Nous arrivons avec une envie de déguster de la truffe et nous sommes servis ! M. Barrière est très sympa et accueillant, les tapas sont très bons avec de la truffe de saison. Les vins locaux sont bien choisis. L’accueil, le repas, la convivialité top niveau. 2 petits bémols : -tapas pas très copieuses vu que il y a beaucoup de truffe -130€ a 2 avec 2 verres de vin et 5 ou 6 tapas... un poil cher mais je comprend à cause d’un produit dont le prix varie fortement. En résumé nous y reviendrons malgré tout car c’est très sympa."

"Lieux chaleureux, quelque peu exiguë, mais pour le coup très convivial, un patron extrêmement gentil, et pour ne rien gâcher des vins et des plats très très bon !"

"Pink Floyd, truffe, foie gras et vin excellent ! Un. Moment mémorable dans une vie. Cet endroit à l'air bien connu des épicuriens. Le bar est magnifique. Pensez à réserver par contre !"

"Restaurant ou nous sommes arrêté par hasard, Excellent accueil, le patron prend son temps pour discuter des produits qui sont mis en avant de manière simple. Vraiment un bon moment passé en famille à déguster de la truffe d'été."

"Excellent accueil par un patron très sympathique. Il nous a fait partagé son amour des truffes. Tout n'est que délice. Dégustation de vins régionaux qui accompagnent parfaitement les différents plats. À découvrir absolument."

"Très bonne adresse pour la dégustation de truffes. Cadre très mignon, avec beaucoup de personnalité et patron sympa. Tout est fait avec beaucoup d'investissement et les plats que j'ai goûté ils étaient délicieux !"

"Furent au rendez-vous des dégustations d'excellents vins, blancs comme rouges, qui accompagnèrent parfaitement notre savoureuse expérience. Les plats sont généreusement garnis du précieux met, frais et délicieux. L'ambiance y est chaleureuse et les échanges avec Philippe Barrière, expert de la Truffe ne vinrent qu'amplifier notre superbe soirée. Un petit plus pour la musique : quelques-uns des plus grands morceaux de Rock des années 70/80 furent proposés. Nous repartîmes finalement chargés de 6 bonnes bouteilles de vin, vendues à emporter pour des prix raisonnables! Nous reviendrons, c'est évident, et nous vous conseillons de passer profiter de l'Atelier de la Truffe, sans aucune réserve!"